Gâteau aux pommes et mascarpone

Bonjour à tous, la rentrée des classes se prépare (enfin, normalement .......), et les loulous réclament encore et toujours des pâtisseries ! 😊

Voici donc une recette trouvée sur le net qui est très rapide à faire et vraiment délicieuse. 😋

Il s'agit tout simplement d'un gâteau aux pommes et mascarpone.

Ingrédients :

  • 140 grammes de sucre roux
  • 3 œufs
  • 250 grammes de mascarpone
  • 175 grammes de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 càs de jus de citron
  • 2 ou 3 pommes (en fonction de la taille de votre moule)
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • sucre glace (pour le décor)
Préparation :
  1. préchauffer votre four à 180° (pas de chaleur tournante)
  2. dans un saladier ou dans votre robot pâtissier, mélanger pendant 3 minutes à l'aide d'un fouet les œufs et le sucre.
  3. ajouter le mascarpone, la farine, la levure et le citron. Mélanger de nouveau durant environ 1 minute jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
  4. graisser à l'aide d'une bombe à graisse ou de beurre un moule à manqué et parsemer légèrement de sucre en poudre.
  5. verser l'appareil dans le moule.
  6. peler et découper les pommes en lamelles avant de les déposer en rosace sur la préparation. 
  7. parsemer de sucre vanillé.
  8. mettre au four pendant 35 minutes.
  9. laisser refroidir puis saupoudrer de sucre glace le bord extérieur de votre gâteau sur environ 5 cm. Vous pouvez vous aider en posant sur le centre du gâteau un bol.
  10. il ne vous reste plus qu'à déguster 😁
Pâtissez bien !

Petits pains au lait express

 Bonjour, plus de goûter dans les placards pour vos loulous ? ou manque d'inspiration ? Voici une recette rapide à réaliser de petits pains au lait.


Garantis sans conservateur et sans huile de palme 😊.

Ingrédients :

  • 180 gr de lait demi-écrémé à 37°
  • 12 gr de levure fraîche de boulanger
  • 350 gr de farine
  • 50 gr de sucre
  • 50 gr de beurre mou
  • 1/2 càc de sel
  • le zeste d'un 1/2 citron
  • 1 càs d'eau de fleur d'oranger ou une càc d'extrait de vanille liquide
  • 1 càs de rhum (facultatif)
  • 15 bâtons au chocolat boulanger (résistant à la chaleur) - facultatif
  • dorure : un œuf battu
Préparation :
  1. dans un saladier ou dans la cuve de votre robot pâtissier, y placer le lait tiède et la levure, mélanger.
  2. ajouter le sucre, la farine, le beurre mou, les arômes choisis et le sel en dernier. Mélanger environ 2 minutes en augmentant progressivement la vitesse jusqu'à obtenir une pâte élastique.
  3. préchauffer le four à 60° - chaleur statique.
  4. déposer la pâte sur le plan de travail et la découper en 3 pâtons de 200 gr environ.
  5. rouler chaque pâton en boudin de 40 cm de long environ.
  6. découper chaque pâton en 4 ou 5
  7. insérer la barre de chocolat ou pas
  8. déposer chaque petits pains sur une plaque recouverte de papier sulfurisé 
  9. dorer à l'aide d'un pinceau
  10. mettre au four pendant 30 min.
  11. ensuite, augmenter la température à 180 ° et laisser cuire environ 25 minutes.
  12. faire refroidir sur une grille.
Pâtissez bien !

Gâteau licorne arc-en-ciel

Bonjour à tous, aujourd'hui c'est l'anniversaire de ma louloutte 😁, 8 ans déjà........

Elle m'a donc passée commande d'un gâteau licorne arc-en-ciel.

Et bien c'est chose faite à l'aide d'un molly cake chocolat (recette ici) et d'une crème pâtissière sans œufs au nutella (recette ici).


Pain cocotte à la levure boulangère déshydratée



Bonjour à tous, faire son propre pain procure un plaisir indiscutable ! Entre la bonne odeur dans la maison et le plaisir du "fait maison", vous trouverez ci-dessous une recette facile à réaliser sans machine à pain et avec de la levure boulangère déshydratée (la levure fraîche étant très difficile à trouver en ce moment) ! Oui oui, je vous assure ! Tenez, regardez plus bas 😉

Ingrédients :

  • 500 g de farine de votre choix (250 g de T45 + 250 g de T150 - ou 400 g de T45 + 100 g de seigle .....)
  • 1 cuillère à soupe rase de sel
  • 1 sachet de levure boulangère déshydratée
  • 350 à 400 ml d'eau tiède
Préparation  :

La veille au soir :
  1. dans un saladier à l'aide d'une spatule ou d'un cuillère en bois, ou dans la cuve de votre robot pâtissier muni du crochet, mélanger la farine, le sel et la levure.
  2. versez l'eau petit à petit tout en remuant (commencez par 320 ml). Si la pâte est épaisse, continuez à verser de l'eau (plus la farine sera complète, plus l'apport d'eau sera important). La pâte doit être humide et collante.
  3. posez sur votre saladier ou la cuve de votre robot un torchon humide et laissez reposer toute la nuit à température ambiante.
Le jour J :
  1. votre pâte qui aura doublé de volume devra être déposée sur votre plan de travail préalable ment fariné.
  2. rabattez chaque côté vers le centre plusieurs fois afin de chasser l'air et former une boule.
  3. farinez un torchon propre et y déposer votre boule de pâte. Refermez le torchon et laissez reposer 2 heures à température ambiante.
  4. préchauffez votre four à 240°c, puis y insérer votre cocotte en fonte (ronde ou ovale) vide mais avec le couvercle. Laissez chauffer 15 minutes.
  5. sortez votre cocotte et y déposer votre boule de pâte. Mettre le couvercle et enfournez pour 30 minutes.
  6. au bout des 30 minutes, retirez le couvercle et laissez au four durant 15 minutes (votre croûte va ainsi dorer).
  7. faire refroidir votre pain sur une grille et il ne vous reste plus qu'à le déguster !
Pain semi-complet (250 g de farine T45 + 250 g de farine complète T150)

Pain multi-céréales 
A vos fourneaux ! 😁

Havreflarn (biscuits IKEA)

Bonjour à tous, qui n'a jamais prétexté devoir faire des achats chez IKEA juste pour avoir l'occasion d'acheter les fameux Havreflarn ? Mais quésaco les Havreflarn ???? Ce sont les biscuits plus communément appelés "biscuits d'IKEA" ! Et bien sachez que vous n'aurez plus besoin de faire des achats inutiles juste pour ces biscuits, car vous avez la recette ci-dessous !

Ingrédients :
  • 200 g de flocons d'avoine
  • 300 g de sucre
  • 180 g de margarine spéciale cuisson
  • 70 g de farine
  • 1/2 càc d'arôme de vanille
  • 60 g d’œuf (l'équivalent d'un gros)
  • 1 pincée de sel
  • 1/4 de càc de levure chimique
  • 200 g de chocolat noir
Préparation :
  1. mixez les flocons d'avoine (sans que ça devienne de la poudre)
  2. dans un saladier, mettre vos flocons d'avoine mixés, le sucre, le sel et la farine. Mélangez
  3. faire fondre la margarine au micro-onde ou au bain-marie. La verser dans votre saladier et mélangez
  4. ajoutez l’œuf, la vanille et la levure. Mélangez jusqu'à obtenir une texture homogène
  5. filmez et réserver au réfrigérateur minimum 2 heures
  6. préchauffez votre four à 200 °c
  7. placez du papier cuisson ou un tapis de cuisson sur une plaque et y placer des boules de pâte d'environ 8-10 g (environ une càc) en les espaçant. Inutile des les aplatir, cela se fera tout seul à la cuisson
  8. faire cuire 8 minutes à 200°c. Les biscuits seront dorés sur le contour et blanc au centre (adaptez la cuisson à votre four)
  9. laissez refroidir avant de retirer les biscuits de la plaque afin qu'ils durcissent
  10. trouvez le binôme de chaque biscuit afin de ne pas avoir de différence de taille
  11. faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-onde et trempez chaque galette dans le chocolat avant de les assembler (attention de ne pas vous brûler les doigts !)
  12. laissez refroidir avant de déguster (enfin, si vous y arrivez 😉!!!)
Pâtissez bien !