Petits pains au lait express

 Bonjour, plus de goûter dans les placards pour vos loulous ? ou manque d'inspiration ? Voici une recette rapide à réaliser de petits pains au lait.

Garantis sans conservateur et sans huile de palme .

Ingrédients :

• 180 gr de lait demi-écrémé à 37°
• 12 gr de levure fraîche de boulanger
• 350 gr de farine
• 50 gr de sucre
• 50 gr de beurre mou
• 1/2 càc de sel
• le zeste d'un 1/2 citron
• 1 càs d'eau de fleur d'oranger ou une càc d'extrait de vanille liquide
• 1 càs de rhum (facultatif)
• 15 bâtons au chocolat boulanger (résistant à la chaleur) - facultatif
• dorure : un œuf battu

Préparation :

1. dans un saladier ou dans la cuve de votre robot pâtissier, y placer le lait tiède et la levure, mélanger.
2. ajouter le sucre, la farine, le beurre mou, les arômes choisis et le sel en dernier. Mélanger environ 2 minutes en augmentant progressivement la vitesse jusqu'à obtenir une pâte élastique.
3. préchauffer le four à 60° - chaleur statique.
4. déposer la pâte sur le plan de travail et la découper en 3 pâtons de 200 gr environ.
5. rouler chaque pâton en boudin de 40 cm de long environ.
6. découper chaque pâton en 4 ou 5
7. insérer la barre de chocolat ou pas
8. déposer chaque petits pains sur une plaque recouverte de papier sulfurisé 
9. dorer à l'aide d'un pinceau
10. mettre au four pendant 30 min.
11. ensuite, augmenter la température à 180 ° et laisser cuire environ 25 minutes.
12. faire refroidir sur une grille.

Pâtissez bien !