Gâteau licorne Mojito et thé matcha

Pour ses 40 ans, ma belle-sœur m'a demandé un gâteau sur le thème licorne pour 45 à 50 personnes. Une grande première pour moi, je n'avais jamais fais d'aussi gros gâteaux !! J'ai mis pas mal de temps à façonner la licorne, mais le résultat est ressemblant. Pour les saveurs, la partie carrée du bas et le gâteau du haut avaient un molly cake nature punché au rhum avec une crème pâtissière sans œufs saveur mojito. Pour le gâteau du milieu, j'ai opté pour un molly cake au thé matcha et un lemon curd. Une vraie révélation pour moi, j'ai adoré le thé matcha, et les invités également !



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